做法：
主料：面粉600克，五花肉1000克；
輔料：鹽適量，水320毫升，酵母3克，蔥、姜、花椒、大料、香葉、草果、肉蔻、桂皮各少許制成的料盒，紅燒醬油50毫升，適量冰糖；
步驟：
1、將五花肉切塊，放入鍋中焯水，然后撈出；
2、向鍋中加入清水，待水開(kāi)后，放入焯好水的五花肉；
【老潼關(guān)肉夾饃的做法】3、向鍋中放入蔥、姜、料盒 ， 用小火燉制40分鐘；
4、向鍋中加入料酒、紅燒醬油、冰糖、鹽繼續(xù)燉煮；
5、燉至湯汁收盡時(shí)，將肉撈入盤(pán)中備用；
6、將準(zhǔn)備好的面粉、清水、酵母混和均勻，和成面團(tuán)，并發(fā)酵一個(gè)小時(shí)；
7、待面粉發(fā)酵完成后，做成兩個(gè)面團(tuán)，并壓成餅狀；
8、將兩個(gè)面團(tuán)疊在一起，充分揉和 ， 直至形成光滑的面團(tuán)；
9、將面團(tuán)做成大小均勻的兩個(gè)小面團(tuán)；
10、將面團(tuán)搟成小餅，并放入平底鍋中，用小火烙制；
12.烙至餅漲起，兩面焦黃，即可出鍋；
13.將餅從一側(cè)切開(kāi)，加入肉，以及剁碎的青椒和香菜，并澆上少許湯汁，即可完成制作 。

老潼關(guān)肉夾饃的做法的詳細(xì)內(nèi)容就為您分享到這里，【什么知道】www.dkdwl.cn小編為您精選以下內(nèi)容，希望對(duì)您有所幫助：

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