主料：老鵝500克，蓮藕200克 ， 冰糖20克，青紅椒塊適量，豆瓣醬1勺 。
輔料：鹽10克，料酒適量，醬油10克，蔥姜適量，八角2個(gè)，花椒少許 。
東山老鵝的做法步驟：
1、老鵝洗凈 ， 斬成小塊；
2、準(zhǔn)備好蔥姜、八角、花椒；
3、蓮藕去皮后洗凈，切成塊；
4、把老鵝放鍋里加清水，倒入花椒和料酒焯水后，撈出瀝干水分；
5、鍋中加入油，爆香八角 ， 下入焯水的老鵝煸炒；
【求東山老鵝的做法】6、煸炒至微黃，加入蔥姜繼續(xù)煸炒均勻；

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