食材用料：鴨蛋適量 ， 鹵肉汁適量，花椒適量，大料適量，醬油適量，鹽適量；
菜譜做法：
1、鴨蛋洗凈煮熟；
2、煮熟的鴨蛋剝皮；
3、鍋里加水、鹵肉汁適量，大料、花椒各一小把，鹽適量 。若湯色不夠紅潤 ， 可加少許醬油調(diào)色 。煮半小時 ， 關火 。蛋在五香汁里泡到入味；
【烤鴨蛋怎么烤】4、餅鐺里加少許的油，加入鹵好的鴨蛋，煎到金黃即可 。在煎之前可用牙簽在鴨蛋上戳幾個洞，防止鴨蛋受熱爆炸 。

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