【油菜花的根能吃嗎】1、可以 。
2、油菜花性涼、味甘，所含的植物激素能夠刺激酶的形成，能夠排斥并吸附掉人體內(nèi)的致癌物質(zhì)，改善肝臟的排毒功能，因此有活血化淤、解毒消腫的功效 。
3、油菜花是在油菜生長中很嫩的階段就被采摘下來了，含有大量的植物纖維素，可以與膽酸鹽、膽固醇及甘油三酯結(jié)合 ， 降低脂類物質(zhì)被人體吸收的比率;同時加速人體腸道的蠕動，有效地防止便秘 。

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