不建議直接不解凍就下鍋 。
直接下鍋雖然不會危害健康 , 但這樣做出來的肉會沒有鮮味 。而且由于里面還冰著 , 造成外面熟透 。里面還是生的,等到里面熟透,外面就變柴了 。所以如果急著做,可以用冷凍刀把肉切小 。然后放在溫水里面,這樣應該很快就可以解凍 。
【凍熟肉可直接下鍋嗎】另外,如果是不加水的做法,比如煎炒還是解凍的好 , 不然會有異味 。如果是水煮的話可以選擇不解凍,但需要把水面上的雜志撇掉 。
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