1、鴨舌富含維生素A，蛋白質(zhì)等 ， 具有豐富的營養(yǎng)價值 。
2、鴨舌各營養(yǎng)成分比較均衡，可以起到平衡膳食的作用 。
3、強身健體，鴨舌蛋白質(zhì)含量較高,易消化吸收，有增強體力,強壯身體的功效 。
4、健腦益智，鴨舌含有對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類 ， 對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有重要作用，對老年人智力衰退有一定的作用 。
【鴨舌的營養(yǎng)價值及功效】5、鴨舌對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用 。

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