1·雞蛋打入面盆準(zhǔn)備和面，加一小勺白糖 ， 可以和面和在一起，蓋蓋兒靜置一個(gè)小時(shí) ， 其間再揉一次；
2·餳面過程中 ， 熬雞油 。熬雞油有兩種方法 ， 一種是油熬法，放點(diǎn)食用油炸雞油 ， 這樣最快；一種是水熬法，用水煮，然后撇浮在水面上的油；
3·雞油熬成油渣就可以關(guān)火了，然后把油渣撈出，雞油就成了；
4·制作蔥油，在烙餅的前十分鐘在切好的蔥花里撒一點(diǎn)鹽 ， 這樣能把蔥里的汁水逼出來，味道更好，然后取點(diǎn)熱雞油澆在蔥花上拌勻，這樣蔥油制成；
5·把面搟成長條 ， 然后均勻抹上蔥花油，再撒點(diǎn)鹽，卷成卷，變成大長條；
6·盤起來；
7·搟成餅；
【雞油餅怎么做】8·電餅鐺里烙兩面焦黃，外焦里嫩就出鍋了 。

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