做法步驟如下：
【蝦能用料酒和生粉一起炸著吃嗎】1、將鮮蝦處理干凈 ， 只取蝦仁，放入大容器 ， 加入姜汁，料酒 ， 鹽，明胡椒粉腌制；
2、在下鍋之前，在腌制過的蝦仁中在打入一個雞蛋，攪均，再放入淀粉攪均；
3、去一個小碗，加入番茄醬，白糖高湯或清水 ， 醋 ， 料酒 ， 醬油 ， 在切一點蔥絲，青椒絲，將花生 ， 大蒜剁碎；
4、取一個小鍋，倒入適量油，燒熱后放入適量蝦仁，炸制酥脆；
5、取炒鍋置火上，加入少許油，燒熱后放入蒜末和干辣椒絲翻炒 ， 出香味后放入醬汁；
6、烹煮片刻，用適量水淀粉勾芡，再放入炸過的蝦仁，翻炒均勻后放入青椒絲，蔥絲和玉米，拌炒均勻，撒上花生碎即可 。

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