紅燒咸海魚
主料：魚塊，淀粉，植物油，蘋果醋，姜蒜末，蔥花或蔥絲醬汁，海鮮醬油，白糖，水少許，鹽少許，料酒，老醋；
做法步驟：
1、咸海魚洗凈切塊，魚鱗不去掉；
2、魚塊放淀粉中滾一下；
3、開鍋，先把魚塊煎成兩面金黃色起鍋裝盤備用；
4、平底鍋開鍋，姜蒜末煸炒 ， 魚塊平放煎一下；
5、加醬汁，大火輪翻著煎3至5分鐘后，加少許蘋果醋、少許水和淀粉е?，然后撈起來裝盤；
6、石板或鐵板加熱，將魚擺上去，上面撒上蔥花或蔥絲即可 。
蒸咸味海魚肉
材料：海魚肉一條，適量的姜片 ， 辣椒一個；
做法步驟：
1、海魚洗凈取中間三斷魚肉撒上適量的鹽，放入冰箱腌制48小時；
2、洗去海魚上的鹽，放上姜片、辣椒，加入一點味精，撒上適量的黃酒備用；
【冷凍深海魚怎么做好吃】3、鍋內(nèi)加入適量水，開大火燒開 ， 隔水蒸魚15分鐘即可 。

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