【剁排骨有什么竅門】剁排骨的竅門是選擇合適的工具:刀要選擇專業(yè)的砍骨頭的菜刀,一般的菜刀是很難砍動(dòng)骨頭的,還有就是砧板一定要選一塊厚實(shí)的木頭砧板 。然后把排骨劃成一根一根的,這樣有利于剁 ??诚氯サ臅r(shí)候,一定要保證刀垂直下去 , 不要怕 , 否則刀不直的話很容易傷到手 , 而且力也不集中,不容易砍斷排骨 。
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