【土豆片怎么炒才綿軟】1、土豆片怎么炒才綿軟：
將土豆洗凈去皮,盡量把表面的皮給刮干凈 。接下來(lái)開始切絲兒,在切絲兒之前,先將土豆切成較為均勻的片狀 。切成片狀之后,我們?cè)僖黄黄貙⑼炼蛊谐赏炼菇z即可,如果你沒(méi)有刨絲刀的話就這樣來(lái)切吧 。需要注意的是,切好的土豆絲不要忘了泡在水里,不然一會(huì)兒就容易氧化了 。熱鍋入油,準(zhǔn)備幾段干辣椒,掰成段后加入鍋中爆香 。油溫?zé)裏岷蟮谷胪炼菇z進(jìn)行翻炒，注意瀝干土豆絲中的水分，不然很容易炸油，在翻炒的過(guò)程中保持大火，然后土豆絲翻炒至熟后，加入適量的鹽進(jìn)行調(diào)味 ， 如果你喜歡吃軟一點(diǎn)兒的話就炒久點(diǎn) 。將鹽炒勻后出鍋裝盤即可，趁熱食用口感更佳 。
2、土豆的禁忌：孕婦及脾胃虛寒者不宜食用土豆；土豆也不宜與番茄、雀肉同食 。

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