1、土雞洗凈砍塊 。
2、黃肉姜切大塊用菜刀拍扁 。
3、大鍋內(nèi)下適量菜籽油，放入黃肉姜爆香 。
4、倒入雞塊翻炒均勻 。
5、雞塊稍稍變色后倒入米酒就繼續(xù)中火翻炒 。
6、放入胡椒粉翻炒均勻至雞塊全部變色 。
7、倒入適量的純凈水，大概是淹沒(méi)雞塊2CM左右即可，大火煮沸 。
【生姜燉雞的方法】8、加入枸杞蓋上鍋蓋熬煮40分鐘，出鍋時(shí)放鹽調(diào)味 。

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