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1、牛奶和面食:牛奶不僅與各種糧食都能發(fā)生營養(yǎng)互補,它和需要良好彈性和韌性的面食更是絕配 。
【晚餐牛奶和什么搭配】2、無論是制作饅頭、面包、包子、餃子和面條,都可以用牛奶代替白水來和面,或者直接添加奶粉 。由于牛奶蛋白質(zhì)的作用,加強了面團的筋力,做出來的面條不易斷、饅頭有彈性、餃子不破皮、面包更蓬松 。在發(fā)酵面食品當中,牛奶中的大量B族維生素和氨基酸,還能為酵母提供充足的營養(yǎng),所以發(fā)面的效果更佳,面團膨大,香氣濃郁 。

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