1、材料：小鯽魚，豆腐，蔥花，白糖，油，清水，醋，鹽，雞精 。
2、坐鍋倒油，開大火 ， 油冒煙時將魚順鍋邊輕輕滑入，約兩分鐘之后翻面再煎兩分鐘，放幾片姜稍炸，然后一次加足清水，加入蔥段、小半湯匙的醋和白糖，大火煮開 。
【燒魚湯的做法家常竅門】3、放入豆腐，鹽、少許的雞精，繼續(xù)大火咕嘟 ， 三五分鐘之后湯就變白了，再繼續(xù)大火煮五分鐘左右換中火燉約5~10分鐘，出鍋前撒上點的蔥花就OK了 。

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