【貴州酸湯的做法】1、原料：新鮮野生西紅柿5千克，仔姜500克 ， 大蒜250克，紅辣椒1千克，精鹽500克，糯米粉100克，白酒250克 。
2、準備：野生西紅柿洗凈 ， 晾干水分 。仔姜、大蒜、紅辣椒剁碎，加入精鹽、糯米粉、白酒拌勻成糊狀 。
3、做法：把西紅柿搗爛，與調(diào)好的糊拌勻 ， 放入干凈的泡菜壇中，最后再上面再撒點白酒，密封發(fā)酵30天后即可取用 。

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