【魚香肉絲的做法家常菜】

文章插圖
1、肉切絲,加少許鹽、料酒和生粉腌制10分鐘水發(fā)木耳、青椒切絲 。蔥、姜、蒜切好備用 。
2、準備好調(diào)味汁：蠔油兩大勺,生抽一大勺,醋一大勺,糖一大勺,豆瓣醬一大勺 。調(diào)勻備用 。炒鍋里把油燒熱,放入蔥、姜、蒜爆香后,加入肉絲滑炒 。炒至肉絲變白,加入調(diào)味汁,炒勻 。再倒入青椒和木耳,用裝調(diào)味汁的小碗裝點水,加進去,翻炒至醬汁濃稠并均勻裹在肉絲和配料上就可以了 。

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