1、絲瓜毛豆 。原料：絲瓜，毛豆，紅椒片 ， 色拉油，水淀粉 。做法：絲瓜去皮洗凈，切塊，鍋燒熱后加清水煮沸，放入絲瓜塊，毛豆，紅椒片焯水 ， 瀝干水分，將鍋燒熱后放油，同時(shí)加入絲瓜等原料煸炒，放鹽 ， 味精調(diào)味，水淀粉勾芡，熟后即可起鍋 。營(yíng)養(yǎng)功效：絲瓜中維生素含量豐富，有嫩膚內(nèi)白，淡斑美膚的效果，女士吃絲瓜還有調(diào)理月經(jīng)的功效，毛豆中不飽和脂肪酸豐富，可以改善脂肪代謝，改善大腦記憶力和智力水平，兩者搭配食用營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)，開(kāi)胃可口 ， 促進(jìn)腸胃蠕動(dòng) 。
【毛豆怎么做好吃又簡(jiǎn)單】2、鹽水煮毛豆 。原料：未剝毛豆，紅尖椒段，八角，花椒，食鹽 。做法：用剪刀減去毛豆角兩端 ， 將其洗凈后瀝干水分;將煮好的毛豆放入鍋中，放紅尖椒段 ， 八角，花椒和食鹽，加清水淹沒(méi)毛豆，用中火加蓋煮20分鐘后撈出即可 。營(yíng)養(yǎng)功效：開(kāi)胃消食，是夏季納涼時(shí) 。必備佳品，適宜于便秘 ， 高血壓患者食用，中老年人 ， 兒童，更年期婦女也適宜食用，清爽軟嫩，增加食欲 ， 緩解疲乏無(wú)力 。
3、毛豆燒鯽魚(yú) 。原料：鯽魚(yú)，毛豆，姜片，蔥段 ， 紹酒 。做法：將鯽魚(yú)剖肚，去內(nèi)臟，鰓等不可食用部分，洗凈后待用，毛豆洗凈;鍋燒熱放生姜擦鍋，撒少許食鹽，中火煎鯽魚(yú)至兩面金黃，放姜片，紹酒，醬油，食鹽，白糖，開(kāi)水燒煮后，放入毛豆，轉(zhuǎn)小火燒15分鐘，放少許味精，撒蔥段后起鍋 。營(yíng)養(yǎng)功效：鯽魚(yú)有健脾開(kāi)胃，利水通乳，除濕益氣之效，毛豆性平入脾，有潤(rùn)燥消水，清熱解毒的功效，兩則搭配食用健脾益胃，益氣補(bǔ)虛 ， 有滋補(bǔ)之效，而且其營(yíng)養(yǎng)易消化吸收 。
4、毛豆肉絲汪豆腐 。原料：老豆腐，豬五花肉 ， 毛豆，姜末，紹酒，蔥段 。做法：將豆腐切塊 ， 將毛豆洗凈，五花肉洗凈切成絲待用 ， 鍋上中火 ， 放入少許油加姜末，肉絲，紹酒翻炒至金黃色，放入都讀，毛豆 ， 食鹽，白糖和開(kāi)水，水與豆腐持平即可，將毛豆燒熟，豆腐起渲 ， 放少量味精，撒蔥花起鍋即可 。營(yíng)養(yǎng)功效：毛豆 ， 豆腐都是豆類食物 ， 兩者搭配食用，可以為機(jī)體補(bǔ)充豐富的蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸，增強(qiáng)機(jī)體抵抗力，還可為更年期的婦女補(bǔ)充雌激素，緩解其暴躁情緒 。
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