【木耳用熱水泡會(huì)怎么樣】

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熱水泡出來(lái)的木耳營(yíng)養(yǎng),口感都不及冷水慢慢泡出來(lái)的木耳好吃 。正確的方法是木耳要用涼水泡,其道理如下：木耳干制后,組織細(xì)胞塌癟,質(zhì)地變得干硬,要想恢復(fù)到原有的鮮嫩狀態(tài),需要一定的時(shí)間 。

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