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【羊肉湯為什么有酸味】羊肉湯有酸味是因?yàn)橹缶昧税l(fā)酸,應(yīng)該是調(diào)料有問(wèn)題,特別是料酒,料酒如果質(zhì)量差,容易出現(xiàn)酸味,正確的做法,先用開(kāi)水燙一下,用清水沖洗10分鐘,鍋燒熱先加生姜和少許當(dāng)歸爆炒出香味,再放羊肉 。加老酒(夏天可放啤酒,冬天放老酒)小火慢燉,可去腥味,和酸味,而且湯特別香濃 。

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