【吃豬血有什么好處呢】

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豬血中含鐵量較高,而且以血紅素鐵的形式存在,容易被人體吸收利用,處于生長發(fā)育階段的兒童和孕婦或哺乳期婦女多吃些有動物血的菜肴,可以防治缺鐵性貧血,并能有效地預防中老年人患冠心病、動脈硬化等癥 。吃豬血有利于清腸通便,我國60歲以上老人的貧血發(fā)生率很高,最近調(diào)查的結(jié)果是21.5%,豬血中的鐵是血紅素鐵,不僅含量高過任何一種食物,而且極易被人體吸收,其在小腸內(nèi)的吸收率可達37%,與市售的許多補鐵劑的基本成分--血紅素鐵的吸收率相當 。所以,老人若每天吃20克豬血,基本上就可補足對鐵的需要量,能避免和糾正貧血 。

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