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1、方法：把雞蛋洗好下鍋先給雞蛋閣一個(gè)窩（必須是閣雞蛋大的一頭）下鍋煮雞蛋 。
【鮮雞蛋怎么剝皮】2、原理：雞蛋是由蛋黃,蛋白,內(nèi)薄膜,蛋隔膜還有蛋殼組成的,當(dāng)把雞蛋閣一個(gè)窩,在煮雞蛋的過(guò)程,空氣可以通過(guò)這個(gè)小窩進(jìn)入到雞蛋,這樣雞蛋就可以和蛋殼隔離 。

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