1、中筋面粉180g、酵母2g、嫩豆腐300g、干辣椒粉適量、鹽適量、蔥適量、糖適量 。
【豆腐小籠包如何做】2、小火 ， 放入干辣椒粉炒香 。
3、嫩豆腐，辣椒粉備用，先和面 。
4、酵母先用溫開(kāi)水化開(kāi) 。
5、慢慢加到面粉中 ， 拌絮狀 ， 靜置10分鐘，再揉成團(tuán)，蓋保鮮膜發(fā)酵，發(fā)酵至2倍大 。
6、拉開(kāi)成蜂窩狀就可以，再揉上5分鐘排氣 。
7、這時(shí)候可以拌餡，豆腐弄碎，加鹽，芝麻油，蔥花，糖，雞精，辣椒粉攪拌均勻 。
8、再把排好氣的面團(tuán) ， 揉圓，切劑子 ， 包上豆腐 。
9、鍋里放溫水，把包好的包子放上 。
10、2次發(fā)酵30分鐘 ， 再小火燒開(kāi) ， 大火蒸10分鐘，再小火蒸5分鐘，關(guān)火燜5分鐘即可 。

豆腐小籠包如何做的詳細(xì)內(nèi)容就為您分享到這里，【什么知道】www.dkdwl.cn小編為您精選以下內(nèi)容，希望對(duì)您有所幫助：

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