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【燜面條是怎么做的】1、食材準備：食用油、花椒、大料、豬肉、蔥、姜、蒜、鹽、醬油、扁豆、土豆、西紅柿、面 。
2、先把油熱了,放花椒、大料熟一下,然后花椒、大料撇掉 。
3、把少量肉餡（喜歡肉片的可以用肉片,喜歡素食的可以不放）、蔥、姜、蒜、少量鹽、醬油大火煸炒一下,然后放洗好的扁豆和切成塊的土豆（塊不要太厚）,再放適量的鹽和醬油然后翻炒一小會 。
4、放入一個或兩個西紅柿再翻炒一下 。
5、然后放入水（水放的不要沒過菜,水的量很重要）,等水沸騰后把面放在上面,蓋好鍋蓋,大概中火燜15分鐘左右（要定時去看下水,可不要糊鍋哦,如果水不夠,可以適當加點） 。
6、水基本沒有后關(guān)火,然后把面和菜翻勻就可以了 。

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