【江米泡多久可以包粽子】

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1、包粽子的糯米最佳浸泡時(shí)間為：瀝水時(shí)間30分,浸泡時(shí)間40分,米和水的比例為一比二,浸泡水溫30度左右 。這樣泡出來的糯米,做成粽子色澤潔白、有光澤,具有粽子特有的香氣,口感黏度適中,精而不爛 。
2、將粽葉卷成一個(gè)圓錐形,滿滿地往里填上餡料,填到溢出來的樣子 。這樣有利于后面的包裹,可以使粽子里的餡料充滿整個(gè)粽子 。
3、按照螺旋的手法,從粽葉的另一端開始慢慢的卷起來,卷到最后的樣子,留一點(diǎn)尾巴 。
4、最后尾巴全部卷起來,用大拇指壓住,把卷起來的那一面對折過來 。
5、用棉線底部十字形的捆包起來,捆好不散開就可以 。

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