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1田螺 。蠶豆與田螺中的成分相沖突,兩者不能同食,以免出現(xiàn)腸胃不適和腸絞痛的情況 。
2牡蠣 。牡蠣中鋅含量很高,蠶豆中的膳食纖維會(huì)影響牡蠣中鋅元素的吸收,降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的同食還可能引起腹瀉等癥狀 。
【蠶豆不能和什么同食】3羊肝 。蠶豆中膳食纖維含量豐富,會(huì)影響人體吸收羊肝中的維生素A,會(huì)降低食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 。
4榴蓮 。榴蓮性質(zhì)相對(duì)較熱,蠶豆也比較干燥,兩者一起吃可能容易助熱,引起上火、流鼻血和口干長(zhǎng)痘的情況 。最好不要一起吃 。
注意：蠶豆不可生吃,因?yàn)樾Q豆含蛋白酶抑制劑和血球凝集素,它們都是對(duì)人體十分有害的物質(zhì),在用水浸泡和進(jìn)行焯水后可使之失活,故應(yīng)將蠶豆多次浸泡或焯水后再進(jìn)行烹調(diào) 。

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