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【紅背菜會致癌嗎】紅背菜會致癌是不準確的,紅背菜中含有一類具有一定致癌作用的生物堿——吡咯里西啶類生物堿,具有一定的致癌性,其中有三種吡咯里西啶類生物堿被劃分為二級致癌物質(zhì),但是生物堿類致癌與生物堿具體種類、劑量和食用方法有關(guān),并且也沒有任何的文獻和資料可以支持紅背菜有致癌的作用,因此只能說紅背菜是會有致癌的潛在性可能 。

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