1、制作的工具及配料：烤箱、 打蛋盆、電動打蛋器、刮刀、粉篩、曲奇嘴、布裱花袋.低筋面粉200克，烘焙奶粉27g ， 黃油130克，細(xì)砂糖35克 ， 糖粉65克，雞蛋50克 ， 香草精1/4小勺 。
2、烤制時間：190度上下火15分鐘 。
3、黃油室溫軟化以后 ， 倒入糖粉、細(xì)砂糖、吉士粉混合攪拌 。用電動打蛋器將黃油打發(fā)，至淡黃色 ， 體積膨脹之后備用 。
【做奶油曲奇方法和技巧】4、分兩到三次加入雞蛋液，并用打蛋器攪打均勻 。
5、在黃油糊里倒入香草精，并攪拌均勻 ， 加入過篩后的低筋面粉和其他粉類攪拌均勻 。
6、裝入裱花袋 ， 擠在鋪好油紙的烤盤上 。（此處提示盡量使用布質(zhì)裱花袋哦，由于曲奇面團(tuán)很硬，實驗的時候用塑料的擠破了好幾個）
7、擠好的曲奇 ，烤箱預(yù)熱180度，把曲奇放進(jìn)烤箱烘烤15分鐘左右 ， 記得觀察曲奇上色的情況，表面已經(jīng)完全上色，就可以關(guān)火，熄火后不取出再燜幾分鐘就可以了 。
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