【為什么包子蒸好后會炸皮裂開】1、發(fā)面過程中直接暴露于空氣中，包子皮會因?yàn)楦稍锒验_ 。
2、屜布透氣性差 。
3、包子底部過?。?皮餡比例不均勻也會導(dǎo)致裂皮 。
4、搟皮不均勻會導(dǎo)致包子皮厚度不一，蒸出來的包子也會裂皮 。

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