【燜雞翅的制作方法及步驟】1、主料：雞翅適量、蔥姜適量 。
2、輔料：八角適量、米酒適量 。
3、配料：味精適量、鹽適量、冰糖適量、老抽適量、生抽適量 。
4、雞翅每個(gè)上面斜切三刀，方便入味 。焯水撈出控干備用 。
5、用油把雞翅煎兩面微黃 。
6、油全部倒出去，鍋里沾的一點(diǎn)油，放入蔥姜八角，小火干煸一下，出香味 。
7、倒入生抽老抽一比一，沿著鍋邊澆，可以祛除醬油的醬味 。放入米酒，冰糖 。
8、大火煮開后，放入雞翅，湯汁要和雞翅齊平，不夠的加米酒 。
9、全程大火燒，不時(shí)的翻動(dòng)一下雞翅 。直到湯汁濃郁 。放點(diǎn)味精提味即可出鍋 。
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