1、用熱水 。平時大家蒸米飯的時候大多用冷水直接蒸，但是用熱水蒸米飯就會口感更加松軟可口，而且熱水蒸米飯的時間也會縮短一些，營養(yǎng)還要比冷水蒸出來的豐富 。
2、用醋 。醋是一種遇熱就會揮發(fā)的物質 ， 在醋揮發(fā)的同時也會加快大米飯當中的淀粉水解 ， 這樣蒸出來的米飯松軟可口而且不容易放壞了 。在夏天的時候尤其適用 。
【蒸飯用什么蒸好】3、用油 。蒸米飯的時候放入一勺豬油或者是食用油都能達到這個目的，蒸煮來的米飯又香又軟的，味道比什么都不放要好吃很多，而且米飯粒粒分明，不容易糊 。效果和放醋差不多 。

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