文章插圖
1、羊心、羊肺、羊肚、羊腸分別洗凈 。鍋中倒入適量清水燒沸,放入羊雜,加入花椒粒、大料、蔥絲、姜片、蒜瓣、鹽,煮至羊雜九成熟后撈出,瀝干,切小塊 。
【熟羊雜湯的做法視頻】2、炒鍋中倒入羊肉湯,放入羊雜、姜末、蒜末、料酒、鹽,大火燒沸后改小炎,撇去浮沫,加入醋、味精,待羊雜熟透,加入胡椒粉、香菜末攪勻,即可出鍋 。可以根據(jù)自己的口味加入辣椒油、豆腐乳等 。

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