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1、國內(nèi)大米主要分為粳米和秈米,粳米的主要產(chǎn)地在東北三省,秈米的主要產(chǎn)地在長江以南地區(qū),產(chǎn)米區(qū)比較有名的有像五常、奉新等 。
2、大米（Rice）,是稻谷經(jīng)清理、礱谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品,大米含有稻米中近64%的營養(yǎng)物質和90%以上的人體所需的營養(yǎng)元素,同時是中國大部分地區(qū)人民的主要食品 。
【中國大米主要產(chǎn)地來自哪里】3、大米中含碳水化合物75%左右,蛋白質7%-8%,脂肪1.3%-1.8%,并含有豐富的B族維生素等 。大米中的碳水化合物主要是淀粉,所含的蛋白質主要是米谷蛋白,其次是米膠蛋白和球蛋白,其蛋白質的生物價和氨基酸的構成比例都比小麥、大麥、小米、玉米等禾谷類作物高,消化率66.8%-83.1%,也是谷類蛋白質中較高的一種 。

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