1、將買來的馬肉洗凈 ， 用刀將其切成4大塊，在鍋中加入水燒開，將肉放入鍋中焯一下 ， 然后撈出來歷干，放涼 。
2、將提前準備好的鮮湯放入鍋里，加入已經(jīng)備好的鹽、白糖、蔥姜蒜、姜絲，還有香料，開大火將湯燒開，大概要一刻鐘多點 就煮成了醬湯 。
3、然后把備好的馬肉放到醬湯的國內，開大火，將其燒開，把肉表面浮出的東西清除湯中，然后把火關小，慢慢燉，知道馬肉又酥又爛 ， 再將其撈出，擺在熏箅上 。
4、最后將熏鍋燒熱，在其中放入一些白糖，將馬肉熏上3分鐘即可出鍋 。然后再其表面刷一點香油即可 。
【馬肉烹飪的方法】5、等馬肉涼下來以后，將其切成小片 ， 放入蔥，姜 ， 蒜，醋，涼拌，那味道，別提有多香了！

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