1、調(diào)料食鹽適量，醋適量，味精適量，蔥適量 ， 姜適量，蒜適量，料酒適量 ， 生抽適量，調(diào)和油適量 ， 紅尖椒1個 ， 胡椒粉適，香菜適量 。海魚6條 。
2、把魚去鱗、去腮、去內(nèi)臟洗凈，蔥姜蒜切碎 。
【海魚怎么燉好吃又簡單】3、起鍋熱油，放入蔥姜蒜、紅辣椒炒香 。
4、放入海魚，開大火 。烹入料酒 。
5、烹入醋，大火開 ， 蒸發(fā)多余的水分，達到去腥味的目的 。
6、加入生抽 。加入適量清水 。
7、燒開后，別蓋蓋，燉制10分鐘左右 。中間加鹽調(diào)味 。
8、燉制時準(zhǔn)備胡椒粉、香菜段 。
9、為了均勻入味，把上面的魚翻個 。加入胡椒粉后再燉制3分鐘左右 。
10、加入香菜段和味精提味 。
11、旺火收汁后，即可關(guān)火 。出鍋裝盤 ， 即可上桌 。

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