【立春為什么要吃大蘿卜】中醫(yī)認(rèn)為 ， 春季保??，应该要特别注意对概P嘟斜Ｑ?因?yàn)榇杭臼菍儆陉枤忾_始升發(fā)的特點(diǎn) 。所以，根據(jù)以上特點(diǎn)，應(yīng)多吃一些辛甘發(fā)散性質(zhì)的食物，而少食具有酸收作用的食物 。這其中，蘿卜正是立春時(shí)節(jié)最佳的保健食物 。
蘿卜又名萊菔 ， 生熟食用皆宜，生用味辛性寒，熟用味甘性微涼，具有較高的營養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值，有小人參之美稱 。民間也有蘿卜上市，醫(yī)生沒事的記載 。
蘿卜中還有的維生素C可以幫助消除體內(nèi)的廢物 ， 促進(jìn)身體的新陳代謝 。尤其是白蘿卜或者水蘿卜，其富含的酶可以起到促進(jìn)消化的作用 。通常，酶能夠吸收食物中的淀粉，更能化解胃中的積食，起到很好的消化效果，預(yù)防胃痛和胃潰瘍 。
民間認(rèn)為蘿卜頭辣、尾燥、腰正好，蘿卜分段吃，營養(yǎng)各不同，蘿卜的頂部含維生素C最多，宜爆炒和煮湯；中間段含糖量較高 ， 可切絲涼拌；尾部辛辣，含淀粉酶和芥子油，適宜腌拌 。

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