食材：米飯，雞蛋2個，香蔥適量 ， 胡蘿卜，青椒半個 ， 芹菜適量，豆腐干4小塊，玉米粒適量，鹽，胡椒粉各適量 。
【日本料理中的蛋炒飯怎么做】日本料理蛋炒飯做法：
1、準備剩米飯，飯要硬一點 ， 放少許水，一小勺就好 。
2、取個大容器，打入兩個雞蛋，打散后倒入米飯 ， 攪拌均勻，使每一粒米都裹上一層蛋液 。
3、炒鍋置火上，倒入少許油，燒熱后倒入浸過蛋液的米飯，中小火不停的翻炒，直至米粒松散開來，粒粒金黃，加鹽和胡椒粉調(diào)味 ， 最后臨出鍋前放入香蔥末，拌炒均勻后即可盛出 。

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