青蟹死后在冬季低溫環(huán)境或放在冰箱內(nèi)保存2天后不能吃，在夏秋季常溫下保存2小時以上不能吃 。青蟹死后最好立即食用 ， 因為青蟹死亡越久，其體內(nèi)產(chǎn)生的細菌和有毒物質(zhì)會越多 。
青蟹死亡的時間長短不能用來判斷其能不能吃，因為保存方式不一樣保質(zhì)期的時間長短也不一樣 。一般來說，青蟹在冬季低溫環(huán)境或放在冰箱內(nèi)冷凍最長能保存2天左右，而青蟹夏秋季常溫下最多只能保存2小時左右 。
青蟹死后最好立即食用，因為青蟹或其它螃蟹死后體內(nèi)會產(chǎn)生一種叫做“組胺”的物質(zhì)，這種物質(zhì)帶有一定毒性，且死亡越久的螃蟹產(chǎn)生的組胺越多 。即便是放在冰箱內(nèi)也只能起到減緩細菌和組胺物質(zhì)產(chǎn)生的速度，并不能完全阻止 。
【青蟹死了多久不能吃了】人食用這種螃蟹輕則導(dǎo)致皮膚潮紅、眼結(jié)膜充血等過敏癥狀，重則引起頭暈、頭痛、胸悶、呼吸不暢等中毒癥狀 。如若食用青蟹出現(xiàn)身體不適的情況 ， 建議及時前往醫(yī)院治療 。

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