【泡打粉用在做蛋糕哪個步驟】泡打粉用在做蛋糕的泡打粉與干粉拌勻步驟，泡打粉是一種食用型添加劑，又稱為發(fā)泡粉和發(fā)酵粉，是由蘇打粉配合酸性材料 ， 并以玉米粉為填充劑的白色粉末，主要用作面制食品的快速疏松劑，有些分香甜型和食用型泡打粉，是一種快速發(fā)酵劑 ， 主要用于糧食制品之快速發(fā)酵 。在制作蛋糕、發(fā)糕、包子、饅頭、酥餅、面包等食品 。

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