【吃花生上火嗎】花生本身大量植物油，遇高熱蒸制，會(huì)使花生甘平之性變?yōu)樵餆嶂裕嗍?、久食或體虛火旺者食之，極易生熱上火 。因此 ， 從養(yǎng)生保健及口味上綜合評(píng)價(jià) ， 還是用水燉花生為最好，它具有不溫不火、口感潮潤、入口即爛，易于消化的特點(diǎn)，老少皆宜，倘若再適當(dāng)加此些中藥一并煮食，食藥并進(jìn)，相得益彰 。
花生營養(yǎng)豐富，含有多種維生素，卵磷脂，蛋白氨基酸 ， 膽堿及油酸，硬脂酸，棕樟酸等發(fā)生的產(chǎn)熱量也大大高于肉類，比牛奶高1倍，比雞蛋高4倍，故普遍受到人們的歡迎 。

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