【帶魚魚鱗需要刮掉嗎】1、不需要 。其實帶魚是沒有魚鱗的 。而且?guī)~的“魚鱗”中富含6-硫代鳥嘌呤 ， 這種物質(zhì)具有很好的抗癌功效 ， 因此吃帶魚時也不必刮鱗 。
2、帶魚體表的這層鱗，其實是一層由特殊脂肪形成的表皮 ， 稱為“銀脂” 。這是一種營養(yǎng)價值較高的優(yōu)質(zhì)脂肪 。有研究顯示，其中含有豐富的蛋白質(zhì)、鐵、碘等營養(yǎng)素，較多的卵磷脂及多種不飽和脂肪酸 ， 還有一種天然抗癌成分：6-硫代鳥嘌呤 ?！般y脂”可以增加皮膚彈性，使膚質(zhì)細(xì)膩、光潔，頭發(fā)烏黑，延緩大腦衰老;還對心血管系統(tǒng)有很好的保護作用，能預(yù)防高血壓等 ?？梢?，帶魚的銀鱗是個寶 。在浙江、山東等地，吃帶魚就從來不刮鱗 。

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