【西蘭花怎么做開胃好吃】1、食材:西蘭花、大蒜、小米椒、食鹽、植物油、雞粉、白糖、水淀粉、明油 。
2、把西蘭花稍微沖洗一下，用刀把西蘭花的根部切掉，把西蘭花切成小朵，放在一個盆中，準(zhǔn)備適量清水，倒入盆中，對西蘭花進(jìn)行浸泡 ， 以便于去除西蘭花的雜質(zhì) 。
3、剝掉蒜皮，把大蒜拍碎，再用刀切成碎末狀，放入碗中備用 。把小米椒切成圈狀 ， 放在碗中備用 。
4、西蘭花是一種比較難熟的食物，所以先對西蘭花進(jìn)行焯水 。準(zhǔn)備適量水，放入鍋中 ， 加入食鹽，油 ， 大火燒開 ， 放入西蘭花，焯水兩分鐘左右 。把西蘭花撈出，快速用涼水沖洗一遍，控干水分，放入盆中備用 。
5、注意:食鹽可以讓西蘭花入底味，植物油可以使西蘭花更翠綠 。經(jīng)過焯水，可以縮短西蘭花的烹飪時間 。焯水后用涼水沖洗，西蘭花的口感會變得更脆嫩 。

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