【2 枸杞子怎么吃最有營養(yǎng)】

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泡水是除了干嚼以外最簡單的食用方法 ， 泡水喝時要注意，枸杞不能與綠茶同服，可上午喝茶，下午將茶葉倒掉，取枸杞20～30克 ， 開水沖泡，加蓋燜20～30分鐘后 ， 吃泡軟的枸杞，并喝水，宜長期堅持 。
熱水泡枸杞不但可以在短時間內(nèi)將其泡開，還能起到一定的殺菌作用，但缺點是很容易使枸杞變色 。而枸杞的顏色是由天然色素形成的，變色也就意味著色素成分被破壞、營養(yǎng)價值降低 。事實上，枸杞的紅色素在堿性環(huán)境或者受到氧化都會被破壞 ， 最簡單的方法就是在水里放一片維生素C，既可調(diào)節(jié)酸度又可防止氧化 。
另外，用枸杞泡茶、煲湯、泡酒、熬粥也有一定的保健作用 。
1、枸杞泡茶：紅茶3克 ， 枸杞子20克 ， 用沸水沖泡，加蓋燜10～15分鐘，不拘時頻飲 ， 或取枸杞子20粒，干菊花5朵，用開水沖泡，代茶頻飲 。
2、枸杞煲湯：喝枸杞銀耳湯可養(yǎng)護(hù)肝臟 。具體方法是：銀耳10克，枸杞子、冰糖各30克 。將銀耳用清水泡發(fā)，去根蒂、撕碎、洗凈;枸杞子用清水浸泡3分鐘 ， 洗凈，與銀耳、冰糖共放入鍋內(nèi)，加適量清水；將鍋置武火上煮沸后再改用小火煎煮 ， 至銀耳熟爛即可 。

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