文章插圖
1、將250克的面粉、3克小蘇打、2克的泡打粉、3克的鹽混合倒入盆里,加入一小勺花生油和100克的清水,攪拌成絮狀 。
【家中最簡單炸油條方法炸麻花】2、再揉成光滑的面團(tuán),封上保鮮膜醒發(fā)一個晚上 。
3、早上起來將醒好的面團(tuán)取出,搟成長條,再將面片分割成3cm左右寬度的面片 。（注意根據(jù)鍋的大小切條） 。
4、每2條一組,用筷子在中間用力壓緊,以免下油鍋時散架 。
5、稍稍拉長,并扭成麻花狀 。
6、開火熱鍋后,倒入鍋中花生油,油的多少根據(jù)的大小而定,但油一次要一點(diǎn),至少有三公分的油,油溫五成熱,放入做好的油條,炸至金黃色即可 。撈出控油 。（注意炸的過程要用筷子勤翻動,避免炸糊） 。

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