【油錘是什么食物】

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油錘是元宵節(jié)的應(yīng)節(jié)食品 。在南北朝時澆上肉汁的米粥或豆粥 。但這項食品主要用來祭祀,還談不上是節(jié)日食品 。到了唐朝鄭望之的《膳夫錄》才記載了：“汴中節(jié)食,上元油錘 。”油錘的制法,據(jù)《太平廣記》引《盧氏雜說》中一則《尚食令》的記載,類似后代的炸元宵 。也有人美其名為“油畫明珠” 。

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