【食鹽的性質(zhì)和用途】1、NaCl，食鹽的主要成分，離子型化合物 。純凈的氯化鈉晶體是無色透明的立方晶體，由于雜質(zhì)的存在使一般情況下的氯化鈉為白色立方晶體或細(xì)小的晶體粉末，比重為2.165（25/4℃），熔點(diǎn)801℃，沸點(diǎn)1442℃，相對(duì)密度為2.165克/立方厘米，味咸，含雜質(zhì)時(shí)易潮解；溶于水或甘油 ， 難溶于乙醇，不溶于鹽酸，水溶液中性并且導(dǎo)電 。
2、固態(tài)的氯化鈉不導(dǎo)電，但熔融態(tài)的氯化鈉導(dǎo)電 。在水中的溶解度隨著溫度的升高略有增大 。當(dāng)溫度低于0.15 ℃時(shí)可獲得二水合物NaCl·2H2O 。氯化鈉大量存在于海水和天然鹽湖中，可用來制取氯氣、氫氣、鹽酸、氫氧化鈉、氯酸鹽、次氯酸鹽、漂白粉及金屬鈉等，是重要的化工原料 。
3、可用于食品調(diào)味和腌魚肉蔬菜 ， 以及供鹽析肥皂和鞣制皮革等；經(jīng)高度精制的氯化鈉可用來制生理食鹽水 ， 用于臨床治療和生理實(shí)驗(yàn)，如失鈉、失水、失血等情況 。可通過濃縮結(jié)晶海水或天然的鹽湖或鹽井水來制取氯化鈉 。晶體結(jié)構(gòu)：晶胞為面心立方結(jié)構(gòu) ， 每個(gè)晶胞含有4個(gè)鈉離子和4個(gè)氯離子 。
4、用途：食鹽的作用很廣：殺菌消毒，護(hù)齒，美容，清潔皮膚，去污，醫(yī)療，重要的化工原料 ， 食用等 。

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