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【2 清熱解毒的12個(gè)湯】

文章插圖

七、雪梨豬肺湯
材料：豬肺500克，雪梨250克，川貝母20克，食鹽適量。
做法：
1、雪梨洗凈，連皮切成塊狀，去核，川貝母洗凈。
2、豬肺洗凈，切成塊狀，飛水。
3、將適量清水放入煲內(nèi)，煮沸后加入以上材料，猛火煲滾后改用慢火煲2、5小時(shí) ，加鹽調(diào)味即可。
功效：具有滋潤(rùn)肺燥、清熱化痰、生津解渴之功效；特別適宜咳嗽痰稠、咳痰不易、咽干口渴、上呼吸道感染、支氣管炎等屬肺燥者飲用。
八、霸王花豬骨湯
材料：豬骨500克，霸王花50克，南北杏仁30克，蜜棗25克，食鹽適量。
做法：
1、霸王花浸泡1小時(shí)，洗凈，南北杏仁、蜜棗洗凈。
2、豬骨洗凈，斬件。
3、將適量清水放入煲內(nèi) ，煮沸后加入以上材料，猛火煲滾后改用慢火煲3小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。
功效：具有清熱潤(rùn)肺、化痰止咳、清涼滋補(bǔ)、清熱解暑之功效；特別適宜喘促胸悶、虛勞咳喘、支氣管炎、腸燥便秘者飲用。
九、草龜瘦肉湯
材料：草龜500克，豬肉200克，新鮮土茯苓250克，紅棗6個(gè) 。
做法：把草龜、豬肉、土茯苓、紅棗一起放到砂煲內(nèi)熬3至4個(gè)小時(shí)即可。
功效：有清熱祛濕及解毒功效。
十、雞腳苦瓜瘦肉湯
材料：苦瓜1根，姜2片，雞腳6只，瘦肉200克，鹽適量。
做法：
1、雞腳洗凈，斬去趾尖，放入沸水中焯去血水和異味，撈起瀝干水備用。
2、苦瓜洗凈去頭尾，剖開去籽，刮去白瓢，切成大塊；瘦肉洗凈，切成小塊。
3、取一瓦煲，注入適量清水，放入苦瓜、雞腳、瘦肉和姜片，加蓋大火煮沸，改小火煲2小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。
功效：有清熱祛暑、明目解毒、利尿涼血、解勞清心、益氣壯陽(yáng)、潤(rùn)膚祛皺的功效。
十一、竹蔗茅根紅蘿卜湯
材料：竹蔗半條（約一斤多）、茅根（干、鮮品皆可）50克、馬蹄10顆、紅蘿卜1條、糖冬瓜75克、水8碗。
做法：
1、所有材料洗凈（糖冬瓜除外）。
2、竹蔗切成幾段，長(zhǎng)約7、8厘米；每段在分切成4條。
3、紅蘿卜去皮切小塊；馬蹄去皮。
4、煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分鐘，轉(zhuǎn)小火煲一個(gè)半小時(shí) ，即可飲用（茅根、竹蔗可咀嚼吸汁，其他湯渣可食用）。
功效：清熱下火、生津止渴、潤(rùn)肺排毒、滋陰補(bǔ)肝腎。
十二、節(jié)瓜瑤柱煲瘦肉湯
材料：節(jié)瓜1個(gè)（約600克）、瑤柱30克、瘦肉500克、冬菇（干）8朵、蜜棗2粒、姜2片、水8碗。
做法：
1、節(jié)瓜洗凈去皮，切大塊。
2、瑤柱洗凈，泡軟；用手輕輕搓洗冬菇的菇傘，刮掉蒂上的黑色物質(zhì) 。
3、瘦肉洗凈切塊。
4、煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分鐘，轉(zhuǎn)小火煲一個(gè)半小時(shí)，下鹽調(diào)味即可食用。
功效：解煩去燥、利水消腫、益氣生津、滋陰補(bǔ)肝腎。
溫馨提示：喝湯的同時(shí)也要吃湯渣，因?yàn)楹芏酄I(yíng)養(yǎng)還留在原料里面，扔掉湯渣是很浪費(fèi)的哦。

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2 清熱解毒的12個(gè)湯