【有沒(méi)有不用淡奶油做的慕斯蛋糕】可以采用這樣的方法做不含淡奶油的慕斯蛋糕：
準(zhǔn)備做蛋糕所需的材料：面粉600克、黃桃200克、酸奶250克、雞蛋2個(gè)、橙汁45克、白醋5滴、QQ糖50克、橙汁200毫升；首先雞蛋打入盆里，然后將糖、鹽、白醋加在雞蛋里；將打蛋盆放在40度左右的溫水中，然后用打蛋器將蛋液打發(fā)；將面粉過(guò)篩 ， 分三次加入蛋糊中 ， 每次拌勻后添加；在拌好的蛋糊中再加入黃油，拌勻；把蛋糕模四周抹上油，把蛋糊緩緩倒入；倒好后把蛋糕模端起來(lái)用力震幾下，消去大的氣泡；烤箱預(yù)熱170度，下層烤40分鐘；把黃桃用料理機(jī)打成黃桃泥；然后把酸奶加入黃桃泥中，攪拌均勻；將海綿蛋糕放在蛋糕模底部，周邊用刀切去一部分，使蛋糕體小于蛋糕模；混合好的液體倒入蛋糕體中稍靜止，然后放入冰箱冷藏兩個(gè)小時(shí)；把QQ糖放到橙汁里 ， 隔熱水加熱使QQ糖完全溶化；將糖液稍放涼后倒在已經(jīng)冷藏凝固好的蛋糕表面；放入冰箱冷藏三個(gè)小時(shí)，完全凝固即可 。
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