文章插圖
1、主料：茄子干50克；
2、輔料：油1勺、鹽1撮、豬肉50克、辣椒幾個(gè)、大蒜幾瓣；
3、做法
（1）茄子干放入涼水里浸泡至軟,將泡出的黑水?dāng)D干凈；
（2）大蒜拍碎備用,油鍋燒熱,將豬肉片倒進(jìn)去,炒至微微變色；
（3）將辣椒片倒進(jìn)去 。茄子干片倒進(jìn)去,翻炒兩分鐘；
（4）撒入適量鹽,翻拌均勻后淋入半杯水 。蓋上鍋蓋,燜兩分鐘；
【干茄子怎么做好吃】（5）將大蒜倒進(jìn)去,稍微翻炒幾下,即可出鍋 。

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