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導(dǎo)讀：佛手瓜在瓜類蔬菜中營養(yǎng)全面豐富，既可做菜，又能當(dāng)水果生吃，是一種葫蘆科佛手瓜屬植物 。加上瓜形如兩掌合十 ， 有佛教祝福之意，深受人們喜愛 。除此之外 ， 佛手瓜還有很高的藥用價(jià)值 。下面就跟小編來看看佛手瓜的藥用價(jià)值 。
佛手瓜肉質(zhì)細(xì)嫩，每100克佛手瓜的果實(shí)中含有水分90—92克，蛋白質(zhì)0.9—1.2克，碳水化合物2.6—7.7克，維生素C12—22毫克，胡蘿卜素20微克 。鉀的含量較高，可達(dá)190毫克 ， 核黃素0.1毫克 ， 鈣500毫克、磷320毫克、鐵40毫克、鈉10毫克、銅0.03毫克、鎂7毫克、鋅8.35微克硒2.3微克 。
【佛手瓜的藥用價(jià)值】佛手瓜清脆，含有豐富營養(yǎng) 。每千克鮮瓜中含蛋白質(zhì)5克、脂肪1克、纖維素30克、碳水化合物77克，還含有維生素C220毫克，核黃素0.1毫克，含鈣500毫克、磷320毫克、鐵40毫克 。
藥用價(jià)值：
1、降血壓
佛手瓜蛋白質(zhì)和鈣的含量是黃瓜的2-3倍，維生素和礦物質(zhì)含量也顯著高于其他瓜類，并且熱量很低，又是低鈉食品，是心臟病、高血壓病患者的保健蔬菜 。經(jīng)常吃佛手瓜可利尿排鈉，有擴(kuò)張血管、降壓之功能 。
2、增強(qiáng)免疫力
佛手瓜在瓜類蔬菜中營養(yǎng)全面豐富，常食對增強(qiáng)人體抵抗疾病的能力有益 。
3、促進(jìn)消化
中醫(yī)認(rèn)為它具有理氣和中，疏肝止咳的作用，適宜于消化不良、胸悶氣脹、嘔吐、肝胃氣痛以及氣管炎咳嗽多痰者食用 。
4、提高智力
鋅對兒童智力發(fā)能影響較大 ， 缺鋅兒童智力低下，常食含鋅較多的佛多瓜，可以提高智力 。
5、抗氧化
佛手瓜苗硒的含量每100克高達(dá)30.58-53.01微克，是多種蔬菜不能比擬的 ?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明，硒元素是人體不可缺少的微量元素，每個(gè)成人每日的攝取量應(yīng)為30-50微克，硒元素具有較強(qiáng)的抗氧化作用，可以保護(hù)細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)和功能免遭損害等 。
6、治療男性性功能衰退
佛手瓜對男女因營養(yǎng)引起的不育癥，尤其對男性性功能衰退有較好的療效 。
7、緩解視力減退
嫩瓜含鈣比黃瓜、冬瓜和西葫蘆高2倍多 ， 含鐵是南瓜的4倍、黃瓜的12倍，可緩解老年人視力衰退 。
適宜人群：
1、一般人皆可食用 。
2、是心臟病、高血壓患者的保健蔬菜 。
3、心血管疾病患者和兒童可多食佛手瓜 。
4、適用于消化不良、胸悶氣脹、嘔吐、肝胃氣痛以及氣管炎咳嗽多痰者食用 。
選購技巧：選購佛手瓜時(shí)應(yīng)挑選那些表面比較光滑、茸毛較軟的佛手瓜；老熟的佛手瓜表面會有少量的硬刺，佛手處也會有種子突出 ， 慎買 。

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