所需材料有主料：老母雞一只三斤左右 ， 烏魚一條約四百克 ， 大小可以自己掌握；輔料：白酒，姜，鹽 。具體步驟如下：
【烏魚又叫黑魚燉雞的做法】雞洗凈斬塊，用清水泡約十分鐘去除血水，鍋里加入清水燒開關(guān)火，放入雞塊除去血沫；烏魚剖肚洗凈用清水洗幾遍，瀝干水?dāng)貕K備用；鍋里放雞塊加足水，放一小湯勺白酒，一小塊姜放鍋里大火燒開；改中火燉至雞熟，放入烏魚 ， 放鹽調(diào)味 ， 燒開五分鐘即可食用 。

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